Bindemittel Kaltquellend 8000g
Inhalt:
Eim = 8 kg
Produktnummer:
433136.Karton
GTIN:
04008241585023
DR. OETKER PROFESSIONAL
Produktinformationen "Bindemittel Kaltquellend 8000g"
Modifizierte Wachsmaisstärke E 1422
Sicherheitshinweise
Keine Sicherheitshinweise vorhanden
Zubereitung von Bindemittel Kaltquellend 8000g
Zubereitung - kalt: Bindemittel langsam unter Rühren in die kalte Flüssigkeit streuen, 1 Minute gut durchrühren, 10 Minuten quellen lassen. Danach nochmals durchrühren (dann hat sich die Bindung voll entwickelt). Zubereitung - heiß: Bindemittel langsam unter Rühren in die heiße, nicht kochende Flüssigkeit (max. 70° C) streuen und unter Rühren aufkochen. Dosierung: für Suppen: 20-25 g je l, für Soßen: 45-60 g je l, für Milch: 40-45 g je l.