Roux Dunkel 10kg
Inhalt:
Eim = 10 kg
Produktnummer:
486339.Karton
GTIN:
04006733002225
DR. OETKER PROFESSIONAL
Produktinformationen "Roux Dunkel 10kg"
Roux dunkel*, Granulat, Dunkle Mehlschwitze *Gebräunt durch Karamell
Sicherheitshinweise
Keine Sicherheitshinweise vorhanden
Zubereitung von Roux Dunkel 10kg
Kochtopf: Roux in die heiße Flüssigkeit einrühren. Bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen. Hinweis: Einfach einrühren, geschmacksneutral. Die Dunkle Roux eignet sich hervorragend zum Binden von Fleisch-, Geflügel- und Wildfonds sowie zur Herstellung von Soßen, Ragouts und Suppen auf Mehlbasis. Dosierung: für Soßen ca. 100 g/l für Suppen ca. 70 g/l.