Schweinebauch ca. 2000g
Konvektomat: Auf 235°C vorheizen; den Schweinebauch in der Folie 5 Minuten in warmes Wasser geben, aufschneiden und auspacken; Schwarte kreuzweise einritzen; auf einem GN-Blech ca. 55 Minuten braten, bis die Schwarte knusprig ist