Spare Ribs Barbecue 10kg
Konvektomat: auf 120°C / 60% Feuchte vorheizen, die tiefgefrorenen Spare Ribs nebeneinander auf ein GN-Blech legen und für ca. 20 Minuten erhitzen, anschließend für weitere ca. 5-7 Minuten bei 200°C / 20% Feuchte bis zur gewünschten Bräunung bräunen.|9 - 10 tiefgefrorene Spare Ribs in eine 100 mm tiefe 1/1 GN-Schale geben und bei 120°C /60 % Feuchte 60 Minuten erhitzen, dann die gebildete Flüssigkeit abgießen und anschließend für 5 Minuten bei 200°C / 20 % Feuchte erhitzen